Кабина для мойки туш B16
Кабина для мойки туш — это профессиональное гигиеническое оборудование, предназначенное для эффективной и равномерной санитарной обработки туш крупного рогатого скота (КРС) после убоя. Изготовленная полностью из нержавеющей стали AISI 304, кабина оснащена спринклерной системой орошения, что обеспечивает глубокое и тщательное удаление загрязнений и является обязательным этапом для соблюдения высоких стандартов гигиены на производстве.
Назначение кабины для мойки туш
Основное назначение кабины для мойки КРС B16 — проведение заключительной мойки подвешенных туш для удаления остаточной крови, микрочастиц и поверхностных загрязнений. Данная процедура имеет важное значение для снижения микробиологической обсемененности сырья, продления срока его хранения и обеспечения санитарной безопасности всей последующей переработки.
Конструкция и материалы кабины B16
Кабина представляет собой цельнометаллическую закрытую конструкцию, полностью изготовленную из нержавеющей стали марки AISI 304 толщиной 2 мм. Основание выполнено из профилей 30x50 мм. Внутри установлена оросительная система из нержавеющих труб Ø 1/2" с перфорацией, обеспечивающая равномерное распыление воды со всех сторон. Все крепежные элементы также выполнены из нержавеющей стали.
Технические характеристики кабины B16
- Габаритные размеры (ШхВ): 1500 х 3000 мм.
- Материал конструкции: Нержавеющая сталь AISI 304, толщина 2 мм.
- Материал каркаса: Профиль из нержавеющей стали 30x50 мм.
- Оросительная система: Из труб нержавеющей стали Ø 1/2 дюйма (12.7 мм).
- Перфорация: Отверстия диаметром 2–3 мм с шагом 150 мм по трубам.
- Конструкция системы: Нижние торцы труб закрыты резьбовыми пробками для возможности прочистки.
- Комплектация: Поставляется в полностью готовом к установке и подключению виде, включая все панели и комплектующие.
Преимущества кабины для мойки туш B16
Внедрение кабины B16 на участке послеубойной обработки дает предприятию ряд ключевых преимуществ:
- Повышение уровня гигиены и безопасности продукции: Равномерное орошение со всех сторон обеспечивает эффективное удаление загрязнений со всей поверхности туши, что напрямую снижает бактериальную нагрузку и соответствует строгим требованиям СанПиН и HACCP.
- Экономия воды и моющих средств: Спринклерная (дождевальная) система обеспечивает оптимальный расход воды, покрывая максимальную площадь при минимальном потреблении ресурсов по сравнению с ручной мойкой.
- Полная гигиеничность и долговечность: Использование нержавеющей стали AISI 304 для всех элементов (включая крепеж) гарантирует коррозионную стойкость, простоту мойки и длительный срок службы в условиях постоянной влажности.
- Надежность и простота обслуживания: Продуманная конструкция с резьбовыми пробками на концах труб позволяет легко прочищать оросительные отверстия, предотвращая их засорение и обеспечивая стабильную работу системы.
- Готовность к работе: Поставка в собранном виде сокращает время монтажа и позволяет быстро ввести оборудование в эксплуатацию.
Использование для обеспечения гигиены производства
Данная кабина для мойки туш является обязательным звеном современной технологической линии убоя и первичной обработки. Она устанавливается после съема шкуры и перед этапом охлаждения, играя роль критической контрольной точки для управления качеством и безопасностью сырья. Интеграция кабины B16 — это прямой вклад в повышение общей культуры производства, обеспечение стабильного качества мясной продукции и соответствие международным стандартам пищевой гигиены.