Стол обвалочно-жиловочный четырехместный Y24
Стол обвалочно-жиловочный четырехместный — это профессиональное рабочее место для обвалки (отделения мяса от кости) и жиловки (очистки от жира и пленок) мяса на предприятиях переработки, в цехах и мясных магазинах. Обладая четырьмя независимыми зонами и изготовленный из нержавеющей стали и гигиеничного полиэтилена, стол обеспечивает высокую производительность, безопасность и соответствие санитарным нормам процесса обвалки и жиловки мяса.
Назначение стола для обвалки и жиловки мяса
Данный стол для обвалки и жиловки мяса предназначен для выполнения точных ручных операций по разделке мясных туш, полутуш и отрубов. Его основная задача — организовать эргономичное и гигиеничное рабочее место для 4 операторов одновременно, позволяя эффективно проводить как обвалку, так и последующую дочистку (жиловку) мясного сырья, что критически важно для качества конечного продукта.
Конструкция и материалы стола Y24
Конструкция стола для обвалки и жиловки мяса действительно сочетает прочность и гигиеничность. Шасси и ножки изготавливаются из прочного нержавеющего профиля, что обеспечивает устойчивость и долговечность конструкции, а также соответствие санитарным требованиям пищевой промышленности. Рабочая поверхность, как правило, выполнена из листа пищевого полиэтилена или полипропилена толщиной 20–30 мм, уложенного на металлическую основу, что позволяет легко очищать стол и предотвращает повреждение поверхности при работе.Ножки столов оснащены противоскользящими пластиковыми заглушками, что обеспечивает безопасную установку на любом типе пола и предотвращает повреждение напольного покрытия. Такая конструкция гарантирует удобство и безопасность для операторов, а также соответствует современным требованиям к оборудованию мясоперерабатывающих цехов..
Технические характеристики стола Y24
- Тип: Четырехместный обвалочно-жиловочный стол.
- Габаритные размеры (ДхШхВ): 2000х1500х900 мм.
- Количество рабочих мест: 4.
- Материал каркаса: Нержавеющий профиль 30х50х2 мм.
- Материал рабочей поверхности: Пищевой полиэтилен, размер 2000х600х30 мм.
- Опоры: Ножки с противоскользящими пластиковыми заглушками.
- Высота стола: 900 мм (оптимальная эргономичная высота для работы стоя).
Преимущества обвалочно-жиловочного стола Y24
Выбор стола Y24 для оснащения производства дает ряд существенных выгод:
- Высокая производительность и эффективность площади: 4 рабочих места на одном компактном столе позволяют обрабатывать большие объемы мяса одновременно, экономя производственное пространство.
- Безупречная гигиена и простота ухода: Нержавеющая сталь каркаса и гладкая поверхность пищевого полиэтилена легко и полностью моются, дезинфицируются и не впитывают запахи, что соответствует строгим стандартам пищевого производства.
- Эргономика и безопасность операторов: Оптимальная высота (900 мм) снижает нагрузку на спину, а противоскользящие ножки обеспечивают устойчивость стола. Раздельные зоны предотвращают пересечение инструментов и путаницу в сырье.
- Универсальность применения: Стол подходит для различных операций (обвалка, жиловка, сортировка) и может использоваться как на крупных комбинатах, так и в небольших цехах, магазинах или на предприятиях общественного питания.
- Прочность и долговечность: Прочная конструкция из нержавеющего профиля выдерживает значительные весовые нагрузки и интенсивное ежедневное использование.
Использование в процессах обвалки и жиловки мяса
Данный стол обвалочно-жиловочный является основным оборудованием участка ручной или мелкосерийной переработки. Он создает организованное и технологичное пространство для превращения мясных туш и отрубов в чистое жилованное сырье для производства фарша, полуфабрикатов или порционной нарезки. Интеграция стола Y24 в рабочий процесс — это гарантия соблюдения технологии, повышения культуры труда и получения продукции стабильно высокого качества.