Бойни. Реализованные проекты

На территории Кыргызстана был реализован проект убойного цеха (убойный цех проекты КРС). Строительство убойного предприятия для КРС и МРС оснащённого оборудованием для убоя производства Mezbaha Teh (Турция). Это пример эффективной скотобойни коров с полным циклом.

► КФХ Рейна-Кенч занимается КРС по полному циклу производства: от выращивания и переработки до доставки готовой продукции конечному потребителю. Кроме этого, мясо для переработки закупается и у местных жителей. Стоимость бойни и бойня цена зависят от комплектации и мощности, что учитывалось при разработке индивидуального плана мясного цеха.

► На мясокомбинате большое внимание уделяется комфорту клиентов: есть уютный конференц-зал, а также смотровой коридор, откуда можно наблюдать за всеми технологическими процессами на комбинате. Также для работников имеются раздевалки, санузлы, душ, комната для намаза, кабинет ветеринара, собственная лаборатория – всё соответствует требованиям санитарной бойни животных. Все проектирование шло по индивидуальному заказу совместно с турецкой компанией, которая поставляет мясоперерабатывающее оборудование. Немаловажную роль в строительстве мясокомбината сыграло государство.

► На мясокомбинате 2 линии: для МРС и КРС. Всё пространство в цехе делится на грязную и чистую зону. Грязная зона имеет свою маркировку в виде окрашенного в красный цвет пола. В грязной зоне производится забой скота, а также отделение шкуры, головы и копыт от туши, и далее туша идёт по конвейеру на разделку. Такая организация типична для современных убойных цехов проектов КРС.

► В цехе есть подвижная платформа с мощной пилой, которая предназначена для вскрытия грудной клетки КРС, и конвейер, по которому внутренности перемещаются на разделочный стол. Все потроха подвешиваются на крючки для их осмотра ветеринаром и дальнейшего складирования в холодильных камерах.

► Вся логистика в убойном цехе (один из лучших убойный цех проекты) направлена на то, чтобы сократить время на убой и разделку. В данном случае время от убоя КРС до получения чека на оплату составляет всего 20 минут! Общий штат мясокомбината – 20 человек.

► После взвешивания туша поступает в душевую камеру, а потом в холодильную. Мощности предприятия позволяют одновременно забивать и охлаждать 150 тонн мяса.

► Из морозильных камер мясо поступает в разделочный цех, где производится обвалка мяса. Рядом уже строится ферментационная комната, где будет созревать мясо для стейков.

1. Албания. Г.Поградец

Тип: Мини бойня
Мощность: 50 голов в сутки
Проект убойного цеха с минимальными затратами.

2. Аргентина. Г.Буэнос Айрес

Мощность 100 голов КРС/час
Отличный план мясного цеха для высокой производительности.

На фото – Оборудование для снятия кожи

3. Азербайджан. Г.Гобустан

Бойня мощностью 150 КРС 1500 овец в смену
Пример грамотного убойного цеха проекты КРС.

4. Азербайджан. Г.Баку

Бойня мощностью 200 КРС 400 овец в смену
Стоимость бойни такого уровня окупается за счёт большого объёма.

5. Азербайджан. Г.Новханы

Бойня мощностью 200 КРС 400 овец в смену
Удачное решение по соотношению бойня цена / производительность.

6. Азербайджан. Г.Товуз

Бойня мощностью 100 КРС 300 овец в смену
Вариант проекта убойного цеха для среднего хозяйства.

7. Азербайджан. Г.Хачмаз

Бойня мощностью 100 КРС 300 овец в смену
Реализован убойный цех проекты с учётом местных требований.

8. Босния и Герцеговина. Г.Приедор

Бойня мощностью 100 КРС 300 овец в смену
Соответствует нормам санитарной бойни животных.

На фото Бокс для оглушения скота.ритуальный (подходит для получения халяльного мяса)

9. Азербайджан. Г.Хачмаз

Бойня мощностью 100 КРС 300 овец в смену

10. Грузия. Г.Хашури

Бойня мощностью 25 КРС 25 свиней в смену
Компактная скотобойня коров для небольших объёмов.

11. Кыргызстан. Бишкек

Холодильный склад на 50 туш
Часть большого убойного цеха проекты КРС.

12. Кыргызстан. Г.Каракол

Бойня мощностью 200 КРС 1500 овец в смену
План мясного цеха подобного уровня включает зонирование и логистику.

13. Марокко. Г.Кенитра

Бойня мощностью 500 КРС 3000 овец в смену
Расчёт стоимости бойни такого масштаба индивидуален.

14. Нидерланды. Г.Хардервейк

Мощность 180 овец в час
Европейский проект убойного цеха с высокими стандартами.

15. Пуэрто-Рико. Г.Сан-Хуан

Бойня мощностью 100 коров в час
Пример надёжной скотобойни коров.

16. Таджикистан. Г.Душанбе

Предприятие по мясопереработке мощностью 2000 кг/час
Интегрированный убойный цех проекты и разделочное производство.

17. Турция. Г.Афьон

Бойня мощностью 700 КРС 2000 овец в смену
Крупный проект убойного цеха для промышленного масштаба.

18. Турция. Г.Чорум

Бойня мощностью 700 КРС 3000 овец в смену
План мясного цеха такой производительности требует автоматизации.

19. Туркменистан. Г.Ашхабад

Бойня мощностью 100 КРС 300 овец в смену
Оптимальная бойня цена для данного региона.